Лечо

Настоящее лечо Janarat: польза овощей и аромат специй – для вашего здоровья!

Если верить старинным рецептам Армении, настоящее лечо должно производиться только на основе перца и томатов. Присутствие загустителей, крахмала, красящих добавок и ароматизаторов в продукте не допустимо. Этому правилу строго следовали мастера Janarat и создали поистине вкусную, ароматную и очень полезную для здоровья закуску.

Полезные свойства лечо

В составе лечо Janarat можно найти только перец и томаты. Сахар производитель добавляет для загустения и стабилизации выделяемых кислот. Соль, петрушка и молотый кориандр способны подчеркнуть глубокий вкус помидоров, а также выделить остринку перца, его аромат и прекрасный природный цвет. На основе таких ингредиентов можно создать по-настоящему полезный продукт. Данное лечо отличается:

• повышенным содержанием микроэлементов – магния, фосфора, калия, железа, селена и цинка;
• такой составляющей как пурин, необходимого для восстановления после болезни;
• наличием в составе витаминного комплекса С, А, Е, К, В. Только витамина С в 100 грамм продукта содержится в количестве 400 мг;
• богатым содержанием клетчатки.

Все это позволяет утверждать, что разумное потребление лечо может благотворно повлиять на работу желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря. Оно помогает улучшить обмен веществ и скорректировать пищеварительную функцию Закуска участвует в поддержании иммунитета, ее потребление влияет на общее хорошее самочувствие.

Помимо этого калорийность продукта составляет всего 12 ккал, жиры в лечо отсутствуют. А значит, его можно кушать при беременности, при соблюдении диеты, при ведении здорового образа жизни.

Технология производства

Важнейшей особенностью лечо Janarat считается уникальная технология его производства. Овощи выращиваются и собираются на плантациях Армении. Томаты и перец проходят тщательную обработку и не подвергаются химическому воздействию для быстрого созревания или окраса в нужный цвет. Выращиваются они под жарким солнцем со строгим соблюдением режима полива и прополки. Собираются овощи вручную и привозятся на производственную линию в специальных ящиках. Сроки хранения подготовленных к переработке продуктов не превышают 72 часов.

Перезрелые помидоры не могут быть допущены к дальнейшему использованию в качестве ингредиентов для будущей закуски.

Промываются перцы и томаты в специальной моечной машине. Благодаря комплексной очистке, крупный механический мусор сразу устраняется с овощей. Мелкие песчаные и химические вещества удаляются после промывания их в свежей проточной воде. На конвейер для переработки эти ингредиенты поступают в почти стерильном виде.

После этого на специальном ленточном конвейере просматривается каждый отдельно взятый помидор. Проверяется его степень зрелости, анализируется плотность структуры и цвет. Специалисты осуществляют этот этап самостоятельно без участия роботов и машин, не пропуская недозрелые или испорченные овощи до измельчения и термической обработке, ведь нарушение консистенции может негативно сказаться на вкусовых параметрах и нарушить условия (сроки) хранения готового продукта.

Только затем томаты отправляются на переработку, измельчение. Перцы также вручную отбраковываются. Проверке подвергается не только их цветовая гамма, но и размер. Все овощи должны иметь идентичную длину, чтобы при резке кусочки оставались ровными и красивыми. Перцы изначально разрезают на половину, затем тщательно удаляют сердцевину и семечки. Недопустимо их попадание в закуску, ведь они могут испортить комплексные вкусовые качества готового продукта. Завершающей стадией является измельчение петрушки. Процесс осуществляется при помощи автоматизированного оборудования. Резка производится машиной для того, чтобы зелень быстро была измельчена, при этом бы сохранила свою свежесть и сок. Подготовленные овощи смешивают со специями, подвергают термической обработке и в стерильных условиях разливают полученный продукт по банкам.

Таким образом, лечо Janarat сохраняет все природные свойства овощей, их вкус и богатый аромат. Оно получается по-настоящему аппетитным и самое важное – полезным для всех любителей закусок! Традиции вкуса – в каждой ложке!

Для того чтобы насладиться вкусом лечо Janarat и удостовериться в его превосходном качестве, достаточно открыть баночку готового продукта. В Армении многие процессы переработки овощей осуществляются вручную и это главное достоинство закусок. Ведь только так можно прочувствовать, как бережно проводился отбор овощей и насколько правильно и четко производитель придерживался традиционных кавказских рецептов. Подавая лечо к мясу, к рису или картофелю, вы сможете подчеркнуть их богатство вкусов.